Tomme, benevnelse for franske oster, vesentlig fra Alpedalene i landets sørøstre del. En rekke ulike typer finnes; de kan lages både av saue-, geite- og kumelk. Smakene varierer mye, eksempler er Tomme au fenouil (smaksatt med fenikkel), Tomme au Marc (modnet i brennevin) og Tomme de Savoie (muggskorpe; sterk smak). Som oftest halvfaste.

Benevnelsen Tomme er mest utbredt i Frankrike, men forekommer også i Sveits og vil der typisk være en liten og myk ost.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.