Serra da Estrela er en portugisisk, upasteurisert sauemelksost med kittskorpe. Osten er Portugals mest berømte, og også ansett som den beste. Tilvirkes i de sentrale deler av det nordlige Portugal. Den modnes i minimum 35 dager og har en halvfast til myk konsistens. I ystingen av Serra da Estrela brukes vegetabilsk løype, utvunnet fra tistel.

Serra da Estrela har hatt den geografiske opprinnelsesbeskyttelsen PDO (DOP på portugisisk) siden 2006.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.