Selles-sur-cher, fransk hvit geitost fra Loir-et-Cher i Frankrike

Osten tilvirkes av rå geitemelk og dekkes med aske. Den lagres i rundt tre uker, og utvikler blågrå mugg under modningen. Selles-sur-Cher er en mellomkraftig chèvre med utpreget syrlighet, tydelig smak av aske, svakt kjellerpreg, nøtteaktig og rund ettersmak. Den er en av de eldste chèvre-ostene som eksisterer. Selles-sur-cher har hatt den geografiske opprinnelsesbeskyttelsen AOC siden 1975, og EUs geografiske opprinnelsesbeskyttelse siden 1996.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.