Schabzieger, særpreget sveitsisk ost fra kantonen Glarus laget av kumelksmyse og krydret med bukkehornkløver. Fargen er lys olivengrønn, konsistensen tørr og hard med sterk lukt og smak. Schabzieger er formet som en kjegle med flat topp og pakket i aluminiumsfolie. Opprinnelig en asiatisk ost, innført vestover med barbarene. Fettinnhold i tørrstoffet mindre enn én prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.