Queijo de São Jorge er en upasteurisert kumelksost fra øya med samme navn i øygruppen Asorene i Atlanterhavet, vest for Portugal. Osten kommer i hjul på 8 til 12 kg, er lagret i henholdsvis tre, fire eller syv måneder og vokset med parafin. Tilvirkes med tradisjonell animalsk løype. 

Queijo de São Jorge fikk den geografiske opprinnelsesbeskyttelsen PDO (DOP på portugisisk)  i 2006.

Fettinnholdet i tørrstoffet varierer fra 45 til 60 prosent.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.