Old ale

Artikkelstart

Old ale er en type ale som er ravfarget til mørk kopperfarget og har maltpreg. Det er søtlig og har fruktighet, middels bitterhet. Alkoholprosenten er mellom 4 og 12. Old ale egner seg ofte for lagring og kan forekomme som lagret ved bryggeriet. Ølet er da trolig tilsatt gjærtypen Brettanomyces Lambicus. Resultatet vil ofte være et øl med markert syrlighet, for eksempel Prize Old Ale.

Faktaboks

Også kjent som

ale

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg