Store norske leksikon
Artikkelstart
Olav Johan Sopp var en norsk mykolog. Han ble cand.med. i 1888 og dr.philos. i 1893.
Han var i perioden 1887–1890 den første bestyreren for det fysiologiske laboratoriet ved Ringnes Bryggeri i Oslo. Her innførte han bruken av renkultur av gjær i ølbryggingen i Norge. Deretter var Sopp bestyrer for en fabrikk på Toten som benyttet hans metode til fremstilling av usukret kondensert melk. Han arbeidet mye for praktisk anvendelse av sopp og skrev mange håndbøker.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.