Manhattan (cocktail)

Manhattan er en cocktail som består av amerikansk whiskey, rød vermut og angostura bitter. Drinken er fra 1874 og regnes som en av de store klassiske cocktailene.

Cocktailen Manhattan er oppkalt etter bydelen Manhattan i New York. Den består av to deler whiskey, en del rød vermut og en dråpe angostura bitter. Dette skal røres med isbiter før den siles, og skal ikke ristes (shakes). Hvilken whiskey man skal bruke, er gjenstand for livlige diskusjoner. Alle er enige i at whiskeyen skal være amerikansk, uenigheten går i om det skal være rugwhiskey eller bourbon. International Bartenders Association mener det skal være rugwhiskey. Det er lite diskusjon rundt vermuten. Den skal være italiensk.

Hvis man bruker skotsk whisky i stedet for amerikansk, får man cocktailen Rob Roy.