Les Sables-d'Olonne, by i Frankrike, Pays de la Loire, departementet Vendée, ved Atlanterhavet, 91 km sør for Nantes; 15 500 innb. (1999). Viktig fiskehavn; badested med betydelig turisttrafikk. Fiskeforedling, lystbåtproduksjon. Kunstmuseum.