Kokost er en viderebehandlet pultost, det vil si at den er kokt med melk, fløte og salt, eventuelt tilsatt karve. På grunn av kokingen blir denne osten noe mildere enn pultost.
Kokost kan også ha andre navn. Den kalles trøgost i Hallingdal og knaost i Telemark. I Mellom-Europa finnes lignende oster, kochkäse og cancoillotte.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.