En reaksjon katalysert av jern som danner hydroksylradikaler (•OH) fra hydrogenperoksid (H2O2) og superoksidanionet (•O2-). Et radikal er et stoff med et odde antall elektroner, det vil si et fritt elektron som kan reagere med andre stoffer. Haber-Weiss reaksjoner ble oppdaget av Fritz Haber og Joshua Weiss i 1932.

 Fe3+ + •O2- → Fe3+ + O2

 Deretter følger en  Fenton-reaksjon

 Fe2+ + H2O2 → Fe3+ + OH- + •OH

 Dette er starten på en kaskade med reaksjoner med potensielle skadelige effekter i organismene i reaksjon med organiske forbindelser:

•OH  +  H2O2 → HO2• + H2O

Fe3+ + HO2• → Fe2+ + H+ + O2

Fe2+ + HO2• → Fe3+ + HO2-

Fe2+ + •OH → Fe3+ + OH-

 Fenton-kjemi (etter HJH Fenton) bruker ferrojern, (Fe(II), Fe2+)) og hydrogenperoksid til oksidasjon av organiske stoffer. Hydroksylradikalet er meget reaktivt og reagerer med omtrent alle organiske forbindelser, inkludert nukleinsyrer og fett. Alle organismene unngår å ha fritt jern i cellene for å unngå Haber-Weiss- og Fenton-reaksjoner. Jern er derfor hardt bundet i 1) Porfyriner som i hem. 2) Sideroforer. Bakterier har sideroforer ofte som sykliske peptider med hydroksamat-grupper. Plantene har fytosideroforer. Transferrin og laktoferrin er sideroforer hos dyr. 3) Jern-svovelproteiner. 4) Chelatert til organiske syrer (sitrat eller vinsyre (tartrat)).

 

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.