Flobafener er rødaktige eller mørkefargete stoffer i barken på trær, i røtter, jordstengler, fruktvegg (perikarp) eller frøskall (testa). Flobafener blir syntetisert i flavonoid-biosynteseveien. Flobafener er ikke er løselig i vann, men løselig i alkohol.
Rotstengelen til tepperot (Potentilla erecta) er farget rød av flobafener. Den gule fargen på maiskorn (Zea mays) skyldes karotenoidene lutein og zeaxanthin, men noen varieteter av mais er rødfarget av antocyaniner, eller av rødaktige flobafener. Flobafener kan også finnes i frøskallet hos peanøtter, og i de rødfargete frøene til durra (Sorghum bicolor).
Kolanøtter fra frukten til tropiske kolatrær som vokser i regnskogen i Afrika inneholder i tillegg til koffein og theobromin rødfargete flobafener (kolarødt), fra blant annet artene Cola acuminata og Cola nitida. Etter fermentering, akkurat som for sjokoladebønner som brukes til sjokolade, kan kolanøtter inngå i leskedrikker. Den rødaktige fargen på sjokolade (sjokoladerødt) kommer fra oksidasjon av polyfenoler til flobafener.
Tygging av kolanøtter, som gjøres i noen Vest-Afrikanske kulturer, gir rødfargete tenner.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.