Epoisses, fransk halvbløt rødkittost fra Burgund med overflate vasket i Marc de Bourgogne, laget av upasteurisert eller pasteurisert kumelk. Formes som en sylinder med 10 cm diameter og 4 cm høyde. Lukten er som mange lignende oster gjennomtrengende og smaken sterk. Fettinnhold i tørrstoffet 50 %. Har hatt den geografiske opprinnelsesbeskyttelse AOP siden 1991.

Andre oster i samme stil og fra samme området er Soumaintrain, l'Ami de Chambertin og Affidelice au Chablis.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.