Edmund Bourke, dansk diplomat, født i Vestindia, sønn av en irsk plantasjeeier. Ansatt i dansk diplomati fra 1789; sendemann bl.a. i Sverige, Spania, Storbritannia og Frankrike. Under forhandlingene om Kieltraktaten var Bourke Danmarks representant, og var en dyktig forhandler. Det er omstridt om det var Bourkes fortjeneste at Færøyene, Grønland og Island fortsatt ble værende danske.