Daniel Humm

Daniel Humm, sveitsisk kokk. Siden 2006 har han vært sjefskokk på gourmetrestauranten Eleven Madison Park i New York, USA.

Eleven Madison Park

Humm ble ansatt som sjefskokk på Eleven Madison Park i 2006, og i 2011 tok han sammen med Will Guidara over eierskapet av restauranten. I løpet av årene 2012-2015 ble den tildelt tre stjerner i Guide Michelin, og i 2017 gikk den til topps i Restaurant Magazines kåring over verdens beste restauranter.

Bakgrunn

Humm begynte sitt arbeid på kjøkkenet allerede tidlig i tenårene, og han jobbet på flere kjente restauranter og hoteller i hjemlandet. Han ble tildelt sin første stjerne i Guide Michelin som 24-åring. Humm flyttet til USA i 2003.

Annet

Humm har gitt ut flere kokebøker sammen med Will Guidara, og de to driver også restauranten NoMad (en stjerne i Guide Michelin) i New York.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg