DOC – Denominazione di Origine Controllata

DOC, italiensk kontrollert opprinnelsesbetegnelse for vin, tatt i bruk i 1963. Omfatter vin fra over 300 appelasjoner. De distriktene som regnes som de mest anerkjente betegnes med DOCG. Stadig nye distrikter tas med i ordningen, bestemmelsene inneholder regler for bruk av druesorter, avkastning, tillatt volumprosent alkohol, syreinnhold o.l. Regelverket har mye til felles med franskmennenes AC eller AOC (Appellation Contrôlée) og tyskernes QbA. Både DOCG og DOC ligger under klassifiseringen DOP, Denominazione di Origine Protetta, som også dekker øvrige landbruksprodukter.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.