Cristopher Haatuft

Christopher Haatuft eier og driver restauranten Lysverket i Bergen, som fikk en stjerne i Michelinguiden i 2022.

Christopher Haatuft driver også restaurantene Hoggorm, Banzha, Damsgård og Storm i Bergen samt Golfstrømmen i Texas, som han driver sammen med Paul Qui. Sammen med gartner Svein Boasson driver han også miljøkonseptet MatTak.

Haatuft var allerede som 15-åring en talentfull skribent og i 2001 var han matskribent for Bergens Tidende, lenge før han behersket matlaging – hverken teoretisk eller praktisk.

Han drev et serveringssted på utestedet Garage i ett par år, før Hanne Frostad i 2005 tok ham inn som lærling på Hanne på Høyden.

I 2007 fikk han praksis hos Grant Achatz som drev molekylær gastronomi på sin restaurant Alinea i Chicago. Haatuft var kjøkkensjef på den norske ambassaden i Paris før han dro til New York i 2010, der han blant annet jobbet på den berømte restauranten Per Se. I 2013 kom han tilbake til Bergen og tok over Lysverket.

Prestasjoner

Christopher Haatuft

Christopher Haatuft ble tildelt en stjerne i Michelinguiden for Lysverket i 2022.

Aviser og tv

  • Haatuft var matskribent for Bergens Tidende i 2001-2002.
  • I to sesonger var Haatuft vert i Mitt Kjøkken Ruler på TVNorge.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg