Carlsberg Forskningscenter ble åpnet 1976; omfatter Carlsberg Laboratorium og Carlsberg Forsøgslaboratorium.

Carlsberg Laboratorium er en vitenskapelig institusjon i København. Det ble stiftet i 1875 av bryggerieier Jacob Christian Jacobsen. Formålet var å skape et vitenskapelig grunnlag for bryggerivirksomheten, gjennom kjemiske og gjæringsfysiologiske undersøkelser. Med dette for øye ble laboratoriet delt i en kjemisk og en fysiologisk avdeling med hver sin forstander, som har tittelen professor.

Blant forstanderne har professorene Johan G.C. Kjeldahl og Emil Christian Hansen oppnådd verdensberømmelse. Professor Hansen klarte i 1883 å rendyrke ølgjæren. Oppdagelsen revolusjonerte ølbryggingen og har vært grunnleggende for den gjæringsfysiologiske vitenskapen. Professor Kjeldahl er kjent for å ha utviklet Kjeldahls metode for få bestemme innholdet av nitrogen i organiske forbindelser

Laboratoriet ble i 1972 overtatt av De Forenede Bryggerier, nå Carlsberg Breweries A/S.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.