Cabrales er en blåmuggost av rå melk fra det nordlige området av fjellene Picos de Europa i Asturias, helt nord i Spania. Den har flere forskjellige navn.
Faktaboks
- Også kjent som
-
queso de cabrales, queso cabrales, cabraliego
Cabrales er en særdeles kraftig blåmuggost som kun tilvirkes på gårdsmeierier og små håndverksmeierier i området.
Osten har EUs beskyttet opprinnelsesbetegnelse DOP.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.