Butylert hydroksyanisol (BHA) er en meget effektiv syntetisk antioksidant som brukes for å hindre harskning av fett. BHA brukes også i kosmetikk, gummi- og petroleumsprodukter.
tertiær-butylhydroksyanisol, tert-butylhydroksyanisol
BHA har E-nummer E 320 og er tillatt brukt i blant annet frityrolje og kakemiks, posesupper, sauser, materstatninger tørkede potetpulver og tørka kjøtt (oftest inntil 0,2 gram per kilo matvare).
BHA og BHT har tidligere vært omdiskutert på grunn av mulig kreftfremkallende effekt. Godkjenningen til bruk i mat er begrensa til enkelte typer matvarer, samt tyggegummi.
Enkelte er overfølsomme for stoffene og reagerer med allergilignende symptomer.
BHA er hvite til svakt gule krystaller eller voksaktig masse. Det er uløselig i vann, men lettløselig i alkohol.
Formelt navn er 3-tert-butyl-4-metoksyfenol, eventuelt i blanding med 2-tert-butyl-4-metoksyfenol.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.