Ahrensburg slott, renessanseslott, oppført av Peder greve Rantzau ca. 1595, består av tre hus som er sammenføyd på langsidene, og har fire åttekantede hjørnetårn. Slottet tilhørte grevene Schimmelmann 1759–1938, og er i dag museum. Betydelige kunstsamlinger.