Italiensk mat

Det italienske kjøkken er ikke ett kjøkken, men mange. Man kan nok snakke om et klassisk italiensk kjøkken og vise til noen særlig utbredte og velkjente retter, som pasta og pizza, men høydepunktene i den kulinariske tradisjonen er å finne i de regionale tradisjonsrettene.Italia strekker seg fra Alpene i nord til Middelhavet utenfor Tunisia i sør, og landet har store forskjeller i geografi og klima. Hele artikkelen