Żurek, karakteristisk polsk suppe laget av fermentert rugmel (surdeigsrøre), kjøtt eller pølse og tørket sopp. I fastetida lages den på melk eller rømme. Den serveres som regel med et hardkokt egg oppi. Suppa finnes også i det hviterussiske kjøkkenet som zhur eller kisialitsa. Suppa regnes også som en lokal spesialitet i det tsjekkiske fjellområdet Krkonoše, hvor den kalles kyselo.