(ekte) kjøttekstrakt, fremstilles ved inndamping av kjøttsaft som er presset ut av friskt kjøtt, særlig av storfe. Kjøttekstrakt blir benyttet i matlaging, og pga. sin gode lukt og smak som stimulerer appetitten, blir den også brukt som sykekost. Kjøttekstrakt bringes i handelen som tyktflytende masse, pulver eller som små, innpakkede terninger, buljongterninger. Gjær og hvalkjøtt er mye brukt som råstoff til produksjonen.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.