I de fleste land fellesbetegnelse for militært befal som står mellom offiser og menig (ty. Unteroffizier, fr. sous-officier). I Norge ble underoffiserene utdannet ved de forskjellige våpens underoffisersskoler. Gradene var i Hæren sersjant, furér, kommandersersjant og fanejunker (standartjunker i kavaleriet, stykkjunker i artilleriet). I Sjøforsvaret var gradene kvartermester I og II, og flaggkvartermester. Betegnelsen underoffiser falt bort i 1930 og ble erstattet med sersjants- og offisersgrader.