tokaier

vanligvis meget søt hvitvin, produsert rundt byen Tokaj ved foten av Karpatene i det nordøstlige Ungarn. Tokaji Aszú, som er mest berømt og som hevdes å være blant verdens beste dessertviner, er fremstilt av overmodne druer. Antall puttonyos (fra 3 til 6) indikerer stigende sukkerinnhold. Aller søtest er den sjelden forekommende Tokaj Essencia. Av tørrere typer finnes Tokaji Szamorodni. Alkoholstyrken i tokaiervinene er vanligvis 11–14 volumprosent, men kan komme opp i 17 prosent. Tokaji Essencia har sjelden mer enn 7–9 volumprosent.