tartrazin

syntetisk, gult fargestoff (azofargestoff), kodenummer E 102. Tillatt brukt i begrenset mengde i næringsmiddelindustrien, bl.a. i leskedrikker og slikkerier. Stoffet er kjent for å forårsake overfølsomhetsreaksjoner (elveblest), andre helseskadelige effekter er ikke kjent. ADI-verdien er fastsatt til 7,5 mg per kg kroppsvekt. Med bruk innen gjeldende mengdebegrensning er det liten risiko for å overskride ADI-verdien.