Registrering av informasjon som gjør det mulig å finne et produkts opprinnelse, og forløpet av alle trinn i produktets videre bearbeiding og behandling. Dette er stadig mer aktuelt i matvareindustrien, fordi myndigheter og forbrukere i økende grad ønsker å få vite hvor maten kommer fra, hva den er tilsatt, om den inneholder genmodifisert materiale osv. Når det oppstår sykdommer pga. infisert mat, søker myndighetene å spore kilden for bakterier for å begrense skaden og fjerne årsaken. Sporbarhet er et krav i økologisk matproduksjon. Fiskeindustrien og oppdrettsnæringen arbeider med å utvikle systemer som skal lette sporbarhet i fiskeprodukter, det samme gjelder landbruket generelt både i Norge og andre land. I industriproduksjon har sporbarhet fått stadig økende betydning ettersom deler av et kompleks produkt kan være produsert i mange land verden over. Feil som kan påvirke sikkerheten må spores, og tiltak må gjøres så raskt som mulig.