sitrongress. Av Nataly Studio/shutterstock. Begrenset gjenbruk

sitrongress

Sitrongress er en sterkt aromatisk gressart som er hjemmehørende i Afrika og Asia.

Faktaboks

Uttale: sitrˈongress
Også kjent som: , lemongress
Vitenskapelig navn: Cymbopogon citratus
Beskrevet av: (DC.) Stapf

Sitrongress er en flerårig urt som blir opptil 1,8 meter høy. Veksten danner en tue med opptil én meter lange, smale blader. Blomstene danner rødbrune aks. Bladene er lange og smale, og gule eller lyst grønne. Den nederste delen av bladstilken brukes i matlaging. Smaken er mildt sitronaktig.

Sitrongress trekkes til urtete og brukes i middagsretter eller som krydder i pulverisert form. Planten inneholder en eterisk olje, sitrongressolje (også kalt indisk gressolje eller lemongressolje), se sitral. Av arten Cymbopogon martini lages palmarosaolje.

Sitrongress er ikke kjent i vill tilstand, men kommer opprinnelig fra Asia.

Bruk

Sitrongress har utbredt bruk i Sørøst-Asia og er velegnet til kylling, fisk, sjømat, i supper, curry-, grønnsaks-, wok- og stir-fry-retter. Finknuste sitrongressblader tilsettes også i curry paste og chutney. Urten passer spesielt godt sammen med andre krydder, som ingefær, lime, hvitløk, kokos og chili. Bladene kan også brukes til te.

Av sitrongress utvinnes eterisk olje som brukes i aromaterapi, legemiddel-, parfyme- og næringsmiddelindustrien og som insektmiddel.

Historie

Citronella-olje fra sitrongress har lang tradisjon innen ayurveda-medisin og folkemedisin. Oljen blir brukt mot blant annet fordøyelsesbesvær, forkjølelse og hodepine, eller den smøres på verkende muskler, kviser og insektstikk. Uttrekk fra planten blir også benyttet som en lokal form for viagra. Citronella-olje brukes i insektmidler og stearinlys for å holde unna mygg og andre insekter. Uttrekk av bladene anvendes på samme måte.

Sitrongress dyrkes i dag over store deler av den tropiske verden.

Les mer i Store norske leksikon

gressfamilien

Faktaboks

sitrongress

Cymbopogon citratus

GBIF-ID: 2705275

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Cymbopogon

Åshild Ergon

NMBU – Norges miljø- og biovitenskapelige universitet