saponiner

komplisert sammensatte glykosider som finnes i mange planter, bl.a. i kvillajabark og roten av såpeurt. Løst i vann skummer de som såpeløsninger og kan brukes som skånsomt vaskemiddel. Saponiner har en kraftig hemolytisk virkning (se hemolyse) og er derfor sterke giftstoffer hvis de bringes inn i blodstrømmen, men er praktisk talt ugiftige hvis de tas inn gjennom munnen.