Saltlake er en løsning av salt og vann som er laget for konservering av matvarer. Saltlake kan også brukes om laken som dannes ved salting, især av kjøtt og fisk.
Saltlake inneholder også ofte andre tilsetninger og krydder, som salpeter, natriumnitritt (0,6 prosent av saltet), sukker, krydderblandinger med mer.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.