planteslekt i kurvplantefamilien, 100 arter, de fleste i tempererte strøk på den nordlige halvkule. I Norge én opprinnelig viltvoksende art, sibirturt, L. sibirica. Taggsalat, L. serriola, er utbredt i Sør- og Mellom-Europa og finnes av og til på avfallsplasser i Norge. Før ble også turt, Cicerbita alpina, og skogsalat, Mycelis muralis, regnet til slekten Lactuca. Ordet salat brukes også om dyrkede sorter i andre slekter, se f.eks. endivie, julesalat (sikori), vårsalat, salatsennep (rucolasalat).
salat
- Også kjent som
- Lactuca
- Etymologi
- ty., fra it. (in)salata, 'rett tilberedt med salt'