Ponceaufarger er skarlagensrøde azofargestoffer fremstilt av et diazotert amin og en naftolsulfonsyre. De finnes på markedet i stort antall og under forskjellige betegnelser, da komponentene kan varieres mye (for eksempel ponceau 3R).
Ponceaufarger brukes blant annet til farging av ull. Ponceau 4R er godkjent i EU og Norge til bruk i næringsmidler som kaviar og chorizo-pølser (E 124).
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.