Bløtt, væskerikt cellevev som fyller det indre av en organisme eller et organ.
Hos virvelløse dyr uten sekundær kroppshule (flimmerormer, ikter o.l.) et indre, løst svampet vev der cellene er omgitt av væske eller gelatinøst materiale. I dette vevet ligger dyrets organer innleiret.
Hos virveldyr betegner parenkym det indre spesifikke, funksjonelle cellevevet i et kompakt organ (lever, milt, nyrer o.l.), i motsetning til organets binde- og støttevev, blodårer og nerver.