matrett laget av mørdeig eller tertedeig. En lav, ildfast form kles innvendig med deigen og fylles med f.eks. rå eller kokt frukt, grønnsaker, kjøtt eller fisk. Ofte legges et lokk av deig over. Noen snitt i lokket lar dampen slippe ut. Stekes i ovn, spises varm eller kald.
pai
- Etymologi
- av eng.