okra

planteart i kattostfamilien, hjemmehørende i tropisk Afrika. Vanlig dyrket i tropene. Opptil 3 m høy med store, brede blad. Kapselfruktene har femkantet eller sylindrisk tverrsnitt, er gråaktig grønne med hvitt fruktkjøtt og hvite frø, brukes i salater eller som grønnsak. Hele planten spises unntatt tupper og stilk. Kokes, stekes, forvelles eller marineres. Fibrene i stengelen kan brukes til fremstilling av tauverk, mens den noe slimete plantesaften benyttes bl.a. til medisinske formål. Okra inneholder ca. 21 mg vitamin C, 303 mg kalium, 3,2 g kostfiber, 90 % vann, 0,1 g fett og 138 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare.