natriumacetat

CH₃COONa · 3H₂O, natriumsaltet av eddiksyre, krystalliserer i klare, fargeløse prismer som er uten lukt og smaker bittert saltaktig. Natriumacetat løser seg lett i vann med svakt basisk reaksjon og anvendes bl.a. ved fremstilling av iseddik, eddiksyreanhydrid, acetylklorid, i fargerier og garverier, ved galvanisering, som buffersubstans, i analytisk kjemi og for fotografiske formål.