Myse er den delen av melken som blir tilbake når ostestoffet er tatt ut. Den inneholder det meste av melkens vann, salter, melkesukker, litt fett og protein.

Faktaboks

Også kjent som

valle

Søt myse fås etter søtmelksoster, sur myse etter surmelksoster som gammelost og pultost, og etter opplagt melk og skyr.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg