Medister er oppmalt svinekjøtt, eventuelt tilsatt storfekjøtt og fett av svin eller storfe. Medister skal ha minimum 15 prosent protein og et fettinnhold på maksimum 25 prosent. For medisterfarse må ikke fettinnholdet være over 23 prosent.
Faktaboks
- Uttale
- medˈister
- Etymologi
- ‘opphakket svinekjøtt’ og ‘ister’, som betyr fett
Medister brukes særlig til å lage medisterkaker, som er en type kjøttkake, og medisterpølse.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.