Matjessild var opprinnelig navn på forholdsvis lettsaltet, nyspeket kvalitetssild fra Nordsjøen øst for Skottland, beregnet på det nederlandske markedet. Nå er det vanlig betegnelse på utsøkt, ny og forholdsvis lettsaltet (ofte sukkerlaket) spekesild.
Faktaboks
- Etymologi
- av nederlandsk ‘jomfrusild’, det vil si ‘ikke kjønnsmoden sild’
Matjessild skal lagres ved lav temperatur.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.