manzanilla

sterkvin fremstilt i omegnen av Sanlúcar de Barrameda i sherrydistriktet i sørlige Spania. Manzanilla atskiller seg ganske sterkt fra vanlig sherry, den er mindre alkoholsterk (ca. 16 %), svært lys, knastørr og med en frisk, svakt bitter smak. Fremstillingen avviker lite fra fremstillingen av finosherry. Lagerlokalene (bodegas) ligger ute ved kysten, og dette sies å ha betydning for manzanillaens spesielle smak. Stort konsum i Spania.