Makronæringsstoffer er næringsstoffer som en organisme trenger mye av. 'Makronæringsstoffer' brukes ulikt i plantevitenskap og i ernæringsvitenskap for mennesker og dyr.
makronæringsstoffer
Planter
Hos planter brukes makronæringsstoffer om grunnstoffer som forekommer i forholdsvis stor mengde i de grønne delene av plantene (mer enn cirka ett gram per kilogram tørrstoff). Dette er nitrogen, fosfor, svovel, kalium, kalsium og magnesium. Planter trenger disse grunnstoffene i tillegg til vann, karbondioksid og sollys.
Planter trenger også flere grunnstoffer, kalt mikronæringsstoffer. Opptak og funksjon av næringsstoffene til planter er beskrevet under mineralnæring.
Mennesker
Hos mennesker brukes makronæringsstoffer om fett, proteiner og karbohydrater. Fett og karbohydrater er viktige kilder til energi mens proteiner i tillegg er byggesteiner for muskler og andre proteinrike vev.
Les mer i Store norske leksikon
Eksterne lenker
Universitetet i Bergen
er en av institusjonene som står bak Store norske leksikon.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.