legesteinkløver

Legesteinkløver brukes først og fremst innen urtemedisinen, men anvendes også til å krydre ost, øl og brennevin og i saus og marinade til kjøtt. I tørket tilstand har urten blitt benyttet som et alternativ til vanilje, da den inneholder mye kumarin, som minner om vanilje.

Friske blader og unge skudd kan tilsettes salater eller kokes og spises som grønnsak. Tørkede blader har også blitt benyttet som tobakkserstatning og -tilsetning.

Bladene fra legesteinkløver ble ofte lagt i klesskapet for å holde unna møll, og ble også generelt brukt som insektmiddel. Innen folkemedisinen har uttrekk av urten blitt brukt mot blant annet høyt blodtrykk, søvnproblemer, hovne ledd og reumatiske lidelser.

• erteblomstfamilien