Kumkvat er en art av busker eller små trær i sitrusslekta som bærer frukter med samme navn. Buskene er eviggrønne og hører opprinnelig til i Kina, men blir også dyrket i Sør-Europa, Afrika og Amerika. Arten utgjorde tidligere en egen slekt, Fortunella, men er nå plassert i slekten Citrus sammen med de andre sitrusfruktene.
Faktaboks
- Uttale
-
kˈomkvat
- Etymologi
-
fra kantonesisk kamkwat 'gullsitrusfrukt'
- Også kjent som
-
kumquat (foreldet skrivemåte)
- Vitenskapelig navn
- Citrus japonica
- Beskrevet av
- Carl Peter Thunberg
De syrlige, valnøttstore fruktene med spiselig skall spises friske eller syltede, og kan gjerne brukes i salater, desserter og kaker.
Kumkvat inneholder cirka 40 milligram vitamin C, 80 prosent vann og 266 kJ tilført energi per 100 gram spiselig vare. Kumkvat krysset med lime, mandariner eller sitroner finnes, men importeres sjelden til Norge.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.