klimakteriet – botanikk

Under modningen av mange frukter (f.eks. banan, tomat, eple, pære) skjer det en ganske sterk, men forbigående økning i fruktens respirasjon (ånding) og derved modningshastighet. Dette stimuleres av gassen etylen, som fungerer som plantehormon. Etylen produseres av frukten selv og fører til raskere modning også av umoden frukt i nærheten. Det er mulig at etylen påvirker cellemembranenes permeabilitet, noe som vil føre til økt stoffomsetning. Kjennskapet til klimakteriet og etylenets rolle har hatt stor betydning for lagring og transport av frukt. Hos noen frukter, f.eks. appelsin, sitron, agurk, mangler klimakteriet under modningen.