Redskap eller maskin som brukes når fløten skal kjernes til smør. Fløten blir her blandet med luft under risting, så fettet faller ut som smørkorn. I eldre tid var stampekjernen mest alminnelig; nå skjer kjerningen oftest på meieriene i store, tønneformede kar som dreier seg rundt sin egen akse. De bønder som kjerner selv, bruker en roterende håndkjerne. Den består av en konisk metallbeholder som roterer om en loddrett aksel.
kjerne – redskap
- Etymologi
- av norrønt, beslektet med korn