flerårig urt i kurvplantefamilien, en inntil 1,5 m høy plante som stammer fra middelhavslandene. De tykke bladstilkene spises kokt som grønnsaker etter at de er bleket ved dekking med halm eller jord. Uten betydning i Norden. Artiskokk er en kulturform av kardon.
kardon
- Også kjent som
- Cynara cardunculus
- Uttale
- kardˈon