kantarell

Ekte kantarell er eggegul med butte, gaffelgrenede ribber på undersiden av hatten. Hatten er traktformet og med en bølget rand på godt voksne eksemplarer. Den eneste soppen som kan forveksles med ekte kantarell er falsk kantarell. Ingen giftige sopper ligner.

Kantarellene er en slekt av hattsopper i ordenen Cantharellales i rekke stilksporesopper. Kantarellenes nærmeste slektninger er trompetsoppene og matpiggsoppene. Det finnes rundt fem kantarellarter i Norge, men bare ekte kantarell er vanlig. Alle kantareller er spiselige. Kantareller har næringsutveksling med skogstrærnes røtter, gjennom mykorrhiza eller sopprot. Derfor har man til nå ikke greid å dyrke kantareller.

Traktkantarell, eller Cantharellus tubaeformis, som er blitt flyttet til trompetsoppene, er også en utmerket matsopp. Den er gråbrun på hatten, har en hul stilk og meget tynt kjøtt. Den kommer sent på høsten i store mengder, og gror i fuktig, næringsfattig barskog og løvskog.

• sopp
• matsopp
• giftige sopper