Ca(CH3COO)2, eddiksyrens kalsiumsalt, fremstilles teknisk av treeddik og kalk. Er råstoff for fremstilling av teknisk eddiksyre, acetater og aceton.
Tilsetningsstoff
Tilsetningsstoff i matvarer med kodenummer E261. Samme funksjon som kaliumacetat. Se også eddiksyre, konserveringsmidler.