tilsetningsstoffer med kodenummer E634. Et av flere tilsetningsstoffer i gruppen nukleinsyrer eller puriner, som ble tillatt i Norge da regelverket ble harmonisert med EU. Brukes som smaksforsterker som bidrar til å øke smaksverdien av proteinholdige matvarer som kjøtt og fisk. De kan brukes i alle matvarer, inntil 500 mg/kg.